Petites Crèmes Vanille et Cannelle
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
...
800ml de lait
6 jaunes d'œuf
95g de sucre en poudre
1 gousse de Vanille
1 pincée de cannelle
Préparation :
Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur a l'aide d'un couteau et récupéré le caviars de vanille a l'aide de la pointe ou du plat du couteau.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le caviars de vanille.
Laisser infuser après avoir ajouter la cannelle.
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre grâce à un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait encore tiède et mélanger.
Verser la crème dans des ramequins.
Les déposer dans un plat allant au four rempli d'eau jusqu'à mi-hauteur.
Recouvrir avec une feuille de papier aluminium.
Mettre le tout au four pendant 25-30 minutes.
Laisser refroidir et mettre ensuite au réfrigérateur.
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