Poulet rôti au citron et à la Vanille

Difficulté : Facile
Préparation : 20mn
Cuisson : 90mn
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Pour 10 personnes :

Ingrédients :

2 poulets prêts à cuire
1 citron non traité
8 oignons rouges
2 gousses de Vanille
2 bâtons de cannelle
1 cuillerée à café de cumin en poudre
4 cuillerées à soupe de miel d’acacia
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur et retirez le caviars de vanille a l'aide de la pointe du couteau.

Mettez-les dans un bol avec la cannelle, que
vous brisez en plusieurs morceaux, le cumin, le miel, l’huile, beaucoup de poivre et du sel.

Rincez les poulets, épongez-les et roulez-les dans le mélange d’épices au miel.

Posez-les dans un ou deux plats à four.

Allumez le four à 180° (th. 6).

Rincez le citron, épongez-le et retirez son zeste avec un épluche-légumes.

Pelez les oignons et coupez-les en quatre quartiers.

Entourez les poulets des oignons et des zestes de citron.

Roulez-les dans le miel qui s’est écoulé au fond du plat.

Salez-les.

Glissez le ou les plats au four.

Laissez cuire 1 h 30, en retournant régulièrement les oignons dans le miel d’épices afin qu’ils ne brûlent pas.

Servez les poulets chauds, entourés de leurs oignons.

Les Astuces :

Du poulet aux épices douces ? Essayez-le, vous allez l’adorer.

Accompagnez ce poulet d’un couscous à gros grains que vous aurez fait cuire en pilaf
dans du beurre.

Ingrédients :

 

Ingrédients :

3 oeufs
170g de sucre en poudre
160g de farine
1/3 da sachet de levure
170g de beurre 1/2 sel
1 gousse de Vanille

Préparation :

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.

Fendre en deux la gousse de vanille et récupérer les graines puis les déposer dans le mélange.

Verser la préparation dans un un moule à cake beurré et fariné et mettre au four pendant 40 minutes.



 

L'hypertension artérielle est plus qu'une maladie des artères, elle est une affection généralisée car d'autres facteurs que l'altération artérielle entrent en jeu . Elle est extrémement fréquente dans le monde moderne, due à certaines formes de surmenage, d'activités débordantes, de manque d'exercices physiques....

De graves accidents menacent les hypertendus : ruptures vasculaires, sclérose rénale, insuffisance cardiaque, le coeur devant se livrer à un effort trop grand .

Pour lutter contre l'hypertension, que nos aieux appelaient tout bonnement la "tension", ils conseillaient de suivre un traitement de 20 jours chaque mois, à base de tisane 3 fois par jour entre les repas .

* Prendre une tasse d'infusion préparée avec une bonne cuillerée à café du mélange suivant :

Gratteron..................  38 g                                          Gui (feuilles)......................  21 g

Olivier.......................  21 g                                          Arénaria rubra...................    8 g

Verge d'or..................   4 g                                           Pariétaire.........................    8 g

* Dans les cas d'hypertension, boire 2 fois par jour 1/4 h avant les repas, une tasse d'infusion préparée avec une bonne cuillerée à café du mélange suivant :

Hamamélis.........................  18 g                                 Séneçon...........................   20 g

Vigne rouge........................  20 g                                 Sauge..............................    12 g

Gratteron............................  19 g                                 Armoise............................   15 g

Traitement : 1 mois au début de chaque saison .

Le bracelet de cuivre pur :

Le pouvoir du bracelet était, paraît-il, miraculeux pour tous ceux qui avaient de la tension, étaient victimes d'une maladie de coeur ou souffraient d'une dépression nerveuse .

Cuivre : corps simple, numéro atomique 29, de poids atomique 63,57 et de densité 8,14 .

                     

Au lit à 5 heures, levée à 13 heures..Du réveillon de Noël à la soirée du Nouvel An, ce rythme effréné laisse (pour la plupart d'entre nous) raplapla . Il faut réagir et commencer par doper l'organisme . Pour retrouver sa vitalité, on peut conseiller de manger au moins sept fois par jour des portions de légumes et de fruits crus ou cuits et de prendre des antioxydants : vitamines essentielles A, C, E, carotène . Mais il faudrait aussi resynchroniser l'horloge du sommeil en adoptant un timing diurne . Les plus courageux sortiront de chez eux dès l'aube pour profiter de la lumière du jour dont le rôle est primordial sur l'humeur . Les pantouflards peuvent traîner sous la couette mais à condition d'ouvrir leurs volets et d'allumer les lumières .
Autre truc infaillible, la sieste, c'est le meilleur moyen pour récupérer, à condition de respecter certaines règles . Elle doit durer entre 15 et 30 minutes et avoir lieu en début d'après-midi ..... Rien n'obligerait de se mettre au lit . Un temps de repos confortable installé dans fauteuil est tout aussi bénéfique !
Une des conséquences des fiestas à répétition, c'est aussi la difficulté à trouver le sommeil les jours qui suivent . Il faudrait tamiser la lumière en fin de journée, privilégier les repas légers et faire une croix sur l'alcool le soir .


Les fêtes, c'est toujours trop gras, trop sucré, trop alcoolisé.....Et les effets d'un tel régime ne tardent pas à se manifester . les uns s'en sortiront avec l'impression d'avoir gonflé ! A l'origine de cet inconfort, est souvent un excès de sel que l'on trouve en abondance dans les poissons fumés, les crustacés, les fromages . Pour gagner en légèreté, il suffirait de supprimer le sel pendant trois ou quatre jours mais nous en sommes dépendants !!   

 
 
Les autres se sentiront ballonnés, la langue pâteuse . Beaucoup de vert (légumes vapeur, soupe et crudités) et tout s'arrange . Et contre la sensation d'écoeurement, misez sur les eaux riches en bicarbonate de soude ou alors mettez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre d'eau et buvez-le vite si vous pouvez .

Recette diététique :

SOUPE VERTE
200 g de pommes de terre à chair farineuse
300 g d'épinards
50 g d'oseille
2 oeufs
10 brins de persil plat
1 oignon
20 g de beurre
1 cube de bouillon de poule
sel, poivre

Plongez les oeufs dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez-les cuire 9 minutes .

Rincez, essorez et équeutez les épinards et l'oseille, taillez-les en chiffonnade . Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés .

Dans une grande casserole, faites suer l'oignon pelé et haché dans le beurre chaud . Ajoutez les épinards, l'oseille, les pommes de terre, le cube de bouillon de poule émietté et 1 litre d'eau froide . Salez, poivrez . Portez à ébullition puis laissez cuire environ 20 min sur feu doux

Pendant ce temps, rafraîchissez les oeufs sous un filet d'eau froide . Laissez-les refroidir, écalez-les et hâchez les grossièrement .

2 min avant la fin de la cuisson de la soupe, incorporez le persil ciselé .

Pour servir, répartissez la soupe dans des bols, parsemez d'oeuf haché et décorez d'un brin de persil .


SOUPE DETOX

lavez, pelez et coupez en petits morceaux 4 tomates, 2 aubergines, 2 poivrons (rouges ou verts), 1 chou vert, 1 ou 2 branches de céleri, 3 poireaux .

Coupez-les en petits morceaux . Hachez 4 oignons et 2 gousses d'ail . Versez le tout dans un grand faitout et couvrez avec 3 litres d'eau minérale . Ajoutez du thym et du laurier . Laissez cuire à feu doux, 1 h30 à 2 heures . Les légumes doivent être tendres . Servez parsemé de persil haché .